维生素(维生素产品，维生素资讯)c具有解毒、护肝、抗过敏，促进伤口愈合及增加机体抵抗力等作用，可用于多种疾病的治疗。不过，服用维生素c(维生素c产品，维生素c资讯)也有一些讲究，尤其不应与以下3类食物同时服用： 第一种：猪肝
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维生素c遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的
食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素c同时食用，猪肝中的铜可使维生素c失去原有的生物功能。同样，羊肝、牛肝也不能同食。
第二种：
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维生素c具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。
牛奶中富含具有一定氧化性的维生素b(
维生素b产品，
维生素b资讯)2，同时服用则维生素c易被维生素b2氧化，而维生素b2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。
第三种：贝壳类
水产品
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中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素c，两者相互作用的结果，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素c。 阅读本栏目下更多精彩文章：认识保健食品