糖尿病人由于体内分解代谢增强,蛋白质消耗量大,因此应适当提高膳食中蛋白质的含量,其中至少有1/3的优质
蛋白质。
优质蛋白质以动物性
蛋白质为主,特别是低脂肪的活性乳清蛋白。乳清蛋白以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不仅容易消化,而且还具有很高的生物利用效率。其次,对于不能正常进食、蛋白质需要量增大、蛋白质吸收不良以及蛋白质消耗过多的糖尿病患者,在营养师指导下适量补充
蛋白质粉是需要的。
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